我校召开食堂安全管理工作专题会议
为进一步规范校园食堂管理，筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食健康，5月6日下午，学校组织召开食堂全体工作人员专题会议。学校党委书记、校长符钰，保卫处主任、食堂主管主任周军，全体食堂工作人员参加会议。会议由党委副书记、办公室主任吴真勇主持。
会上，周军主任全面通报前期食堂日常运营、食材留样、卫生消杀、餐具消毒、菜品质量、服务态度等各方面工作开展情况。同时深刻查摆现阶段存在问题：部分区域卫生保洁不够细致规范，食材分类存放不够严谨，就餐服务细节有待提升，日常规范操作落实不到位，食品安全常态化管理存在薄弱环节等。要求大家对照《如东县学校食堂工作人员手册》进行自查自纠，以规范的操作、干净的饭菜、良好的服务赢得师生的尊重。
随后，符钰校长对后期食堂工作提出具体要求：一是严守食品安全底线，严把食材验收、加工全流程关口，坚决杜绝不合格食材流入食堂。二是抓实环境卫生整治，定期做好后厨、餐厅、餐具消杀保洁，保持场所干净整洁。三是规范操作流程，严格落实留样制度、健康管理制度，杜绝违规操作。四是提升服务质量，优化菜品搭配，注重营养均衡，耐心细致做好师生服务。五是压实岗位责任，强化安全意识，常态化自查自纠，杜绝各类食品安全隐患。
此次会议压实食堂管理责任，细化工作举措，为校园食品安全、有序运行提供有力保障。
